Empleo de residuos de la industria sidrera para la producción de levaduras.

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La industria sidrera regional genera grandes cantidades de residuos, principalmente bagazo y borra, causando problemas ambientales y de salud. En este trabajo se investigó el potencial uso de estos residuos como medios de cultivo para S. uvarum, tras la optimización de pre tratamientos específicos c...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Fontanini, Josefina M., Origone, Andrea C., Maturano, Carmen R., Sangorrín, Marcela P., Lopes, Christian A., Rodríguez, M. Eugenia
Formato: Articulo article acceptedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Ciencias Agrarias. 2024
Materias:
https://purl.org/becyt/ford/2
Saccharomyces
Bagazo de manzana
Pretratamiento ácido
Pretratamiento alcalino
Reactor Batch
Ciencias Agrarias y Forestales
Acceso en línea:https://rdi.uncoma.edu.ar/handle/uncomaid/18948
Aporte de:
Repositorio Institucional UNCo de Universidad Nacional del Comahue

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