Sudado de Pescado

Material elaborado por alumnos de la cátedra Patrimonio Cultural y Alimentos I. El sudado de pescado es una comida típica de la gastronomía Peruana. Originalmente se preparaba en ollas de barro, técnica que adoptaron los nativos luego de la llegada de los españoles, con los años, gracias ala invenci...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Alaniz, Nahara, Catalán, Raquel Heli, Hernandez, Valeria Andrea
Otros Autores: Rodríguez Rey, Victoria
Formato: documento de cátedra acceptedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Ciencia y Tecnologías de los Alimentos 2022
Materias:
Sudado
Pescado
Cilantro
Chiclayo
Receta extranjera
Ciencias Aplicadas
Acceso en línea:http://rdi.uncoma.edu.ar/handle/uncomaid/17525
Aporte de:
Repositorio Institucional UNCo de Universidad Nacional del Comahue

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