Falso Conejo
Material bibliográfico de la cátedra de Patrimonio Cultural y Alimentos I. Falso Conejo es una receta tradicional de la gastronomía de Bolivia, de la región de los valles Chuquisaca y Cochabamba. Platillo económico y delicioso. Originalmente elaborado con carne de conejo aunque, muchas veces por esc...
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| Autores principales: | , |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | documento de cátedra acceptedVersion |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Ciencias y Tecnología de los Alimentos
2022
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://rdi.uncoma.edu.ar/handle/uncomaid/17490 |
| Aporte de: |
| Sumario: | Material bibliográfico de la cátedra de Patrimonio Cultural y Alimentos I. Falso Conejo es una receta tradicional de la gastronomía de Bolivia, de la región de los valles Chuquisaca y Cochabamba. Platillo económico y delicioso. Originalmente elaborado con carne de conejo aunque, muchas veces por escasez de esa carne, se elabora con res. Se presentan los ingrediente y la preparación, marco histórico, geográfico y social. |
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