Gastronomía e imaginario patagónico: un desierto bien poblado

Mostrar todas las versiones(2)

La investigación indaga en la gastronomía patagónica desde aportes de la antropología que hacen hincapié en la dimensión simbólica, expresiva, es decir, comunicativa de la comida.

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Foschi, Marco
Otros Autores:	Speroni, Mariana
Formato:	TesisdeGrado bachelorThesis acceptedVersion
Lenguaje:	Español
Publicado:	Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Derecho y Ciencias Sociales 2021
Materias:	Gastronomía Dimensión Comunicativa Patagonia (Argentina) Ciencias Sociales
Acceso en línea:	http://rdi.uncoma.edu.ar/handle/uncomaid/16516
Aporte de:	Repositorio Institucional UNCo de Universidad Nacional del Comahue

Descripción
Sumario:	La investigación indaga en la gastronomía patagónica desde aportes de la antropología que hacen hincapié en la dimensión simbólica, expresiva, es decir, comunicativa de la comida.