Berries nativos patagónicos: conocimiento tradicional y perfil antioxidante
Los berries son un tópico de particular interés en el campo de los alimentos funcionales. Se sabe que son ricos en compuestos polifenólicos que podrían ser los responsables de ejercer efectos benéficos para la salud, como por ejemplo la prevención de enfermedades cardiovasculares. Las especies más p...
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| Autor principal: | Chamorro, Melina Fernanda |
|---|---|
| Otros Autores: | Ladio, Ana |
| Formato: | TesisdePosgrado doctoralThesis acceptedVersion |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Universidad Nacional del Comahue, Centro Regional Universitario Bariloche.
2020
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://rdi.uncoma.edu.ar/handle/uncomaid/16230 |
| Aporte de: |
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