Prevención de zoonosis y enfermedades transmitidas por alimentos : una intervención educativa
El presente trabajo tuvo como objetivo evaluar los conocimientos previos y posterior esa una intervención educativa sobre zoonosis y enfermedades transmitidas por alimentos de carácter endémico en la República Argentina. Fue realizado con 104 estudiantes de entre 16 y 18 años de edad que asistían a...
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| Autor principal: | |
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| Formato: | Artículo revista |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias
2022
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | Barengo, J. (2022). Prevención de zoonosis y enfermedades transmitidas por alimentos : una intervención educativa [Tesis de grado]. Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires, Argentina. |
| Aporte de: |
| Sumario: | El presente trabajo tuvo como objetivo evaluar los conocimientos previos y posterior esa una intervención educativa sobre zoonosis y enfermedades transmitidas por alimentos de carácter endémico en la República Argentina. Fue realizado con 104 estudiantes de entre 16 y 18 años de edad que asistían a tres escuelas secundarias del partido de Hipólito Yrigoyen (Buenos Aires). La intervención incluyó el abordaje de conocimientos sobre enfermedades causadas por parásitos (trichinellosis, hidatidosis y toxoplasmosis), bacterias (brucelosis, tuberculosis y botulismo) y una viral (rabia). Para diagnosticar los conocimientos previos en la temática, los hábitos saludables y de riesgo y las características de los y las participantes, se diseñó e implementó un cuestionario diagnóstico auto administrado con seis preguntas de respuesta cerrada que fue completado de manera voluntaria por 52 estudiantes. En base a los resultados obtenidos se planeó un taller titulado “Prevenir es mejor que curar” con un soporte audiovisual que abordó los conceptos generales de salud, las características epidemiológicas y clínicas de las enfermedades seleccionadas y las estrategias sanitarias adecuadas para cada una de ellas. Posteriormente se evaluaron los conocimientos adquiridos durante la intervención mediante un cuestionario autoadministrado con 10 preguntas, de respuestas cerradas y abiertas, que fue respondido por 74 estudiantes(71,2% de participantes). Con las respuestas del cuestionario evaluativo se construyeron 27 categorías y 24 subcategorías. Los resultados del trabajo se compararon con experiencias similares en Argentina y América Latina. Como resultado de la intervención, todos los y las estudiantes lograron aumentar los conocimientos sobre las temáticas trabajadas, reconocieron correctamente el término zoonosis y alcanzaron un desempeño “Bueno” con un 80% de respuestas correctas. Este porcentaje resultó mayor que en otras experiencias semejantes realizadas en Argentina y América Latina. |
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