Implementación de sistemas de gestión de la calidad en tambos en el partido de Azul
Dada la importancia de la producción lechera en el país al tratarse de un alimento básico para la sociedad, y en un marco de reducción de establecimientos tamberos, se pretende brindar información acerca de la productividad desde un enfoque de calidad. Más precisamente el trabajo realizado consiste...
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| Autor principal: | |
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| Formato: | Artículo revista |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Facultad de Agronomía
2019
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://www.ridaa.unicen.edu.ar/xmlui/handle/123456789/2276 |
| Aporte de: |
| Sumario: | Dada la importancia de la producción lechera en el país al tratarse de un alimento básico para la sociedad, y en un marco de reducción de establecimientos tamberos, se pretende brindar información acerca de la productividad desde un enfoque de calidad.
Más precisamente el trabajo realizado consiste en la investigación y relevamiento mediante encuestas cara a cara, vía mail y telefónicas, acerca de la utilización de Sistemas de Gestión de la Calidad (SGC) en tambos ubicados en el partido de Azul.
La sistemática empleada para la presente investigación de campo y documentación mediante la selección aleatoria de 9 establecimientos tamberos a los que se les realizo un total de 26 preguntas, las cuales incluyen diferentes modalidades, tanto abiertas como cerradas.
Luego de haber recolectado la información se las sometió a un procesamiento, para seguidamente proceder a un análisis de la misma, arribando finalmente a conclusiones sobre el citado aspecto de la calidad en tambos. |
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