Los sinsabores de la modernización alimentaria. El caso del Atole de Tamarindo en Pichátaro, Michoacán, México
El maíz ha sido disociado de su original entorno ambiental y social por el capitalismo, que lo ha hecho viajar por el mundo como monocultivo, separándolo de la milpa . Esta desvinculación ha contribuido a que los campesinos cultivadores de la milpa, también sufran impactos cuyo desenlace son la excl...
Guardado en:
| Autores principales: | Brisol García García, David Oseguera Parra |
|---|---|
| Formato: | Artículo revista |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires
2018
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://www.cartapacio.edu.ar/ojs/index.php/ctp/article/view/1524 |
| Aporte de: |
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