Empleo de nanomateriales de carbono, líquidos iónicos y su combinación en el desarrollo de nuevos métodos analíticos para la determinación de antibióticos en biomatrices
Desde el descubrimiento de la penicilina en el año 1928 hasta la actualidad, los antibióticos han salvado la vida de millones de personas. Sin embargo, su abuso y mal uso son la razón de un incesante aumento de bacterias resistentes a ellos. En lo que a la medicina veterinaria se refiere, la utili...
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| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | tesis doctoral |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
2019
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://repositoriodigital.uns.edu.ar/handle/123456789/4882 |
| Aporte de: |
| Sumario: | Desde el descubrimiento de la penicilina en el año 1928 hasta la actualidad, los antibióticos han
salvado la vida de millones de personas. Sin embargo, su abuso y mal uso son la razón de un incesante
aumento de bacterias resistentes a ellos. En lo que a la medicina veterinaria se refiere, la utilización de
los antibióticos como promotores de crecimiento podría causar problemas en la salud humana ya que,
en muchas ocasiones, no se respetan los tiempos de retirada establecidos por los médicos veterinarios
para sacrificar los animales. Consecuentemente organismos internacionales, como la Organización
Mundial de la Salud, buscan concientizar y regular el consumo de antibióticos, tanto en humanos como
en animales, a través de numerosas campañas y reglamentaciones. Por lo tanto, es de suma
importancia el desarrollo de nuevos métodos de análisis que acompañen a estas medidas, controlando
la presencia de dichos compuestos en los alimentos que ingerimos.
Esta Tesis se centró en el desarrollo de nuevos métodos analíticos para la extracción,
preconcentración y determinación de antibióticos (tetraciclinas y macrólidos) en matrices alimentarias.
El primer trabajo consistió en la utilización de metodologías de flujo continuo y técnicas de
microextracción para la determinación de doxiciclina en grasa de pollo. En el segundo trabajo se
desarrolló una nueva metodología de microextracción asistida por ultrasonido para la determinación
de tilosina y tilmicosina, también en grasa de pollo, y su posterior análisis por electroforesis capilar. El
tercer trabajo consistió en el desarrollo de un sensor electroquímico a base de grafeno para la
determinación de tetraciclinas totales en muestras de agua y leche de vaca. El cuarto y último trabajo,
se basó en el empleo de irradiación por microondas para la extracción de tetraciclinas en pechuga de
pollo seguido de su análisis por electroforesis capilar. Para cada uno de estos trabajos, se utilizaron
metodologías basadas en la Química Verde, con el objetivo de que los nuevos métodos sean rápidos,
sencillos, económicos y además, generen la menor cantidad de residuos contaminantes. |
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