Estudio de la obtención de oligoquitosano y su aplicación en películas de quitosano/oligoquitosano para la preservación de alimentos
La presente Tesis se basa en la optimización de la obtención de oligoquitosanos por degradación oxidativa, la caracterización de los biopolímeros obtenidos y su aplicación en películas para recubrimiento. Se estudiaron las mejores condiciones de obtención de oligómeros por el Método de Taguchi util...
Guardado en:
| Autor principal: | Calbe, Carla Paola |
|---|---|
| Otros Autores: | Albertengo, Liliana Elena |
| Formato: | tesis de maestría |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
2013
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://repositoriodigital.uns.edu.ar/handle/123456789/3103 |
| Aporte de: |
Ejemplares similares
-
Conservación de alimentos
por: Desrosier, Norman W.
Publicado: (1964) - Irradiacion de alimentos.
-
Obtención de películas de quitosano con ácido gálico para conservación de alimentos.
por: Raspo, Matías A., et al.
Publicado: (2018) -
Mayonesa con quitosano
por: Gaffrey, María Celeste
Publicado: (2014) -
Estudio del efecto de la impregnación con calcio en la preservación de papaya
por: Lovera, Nancy Noelia
Publicado: (2016)