La construcción social de productos agroalimentarios típicos en procesos de desarrollo territorial local: Disputas entre saberes teóricos y saberes prácticos

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Velarde, Irene
Formato: Artículo publishedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Humanidades y Ciencias de la Educación. Centro de Historia Argentina y Americana 2012
Materias:
Historia
Saberes locales
Alimentos típicos
Desarrollo territorial
Local knowledge
Typical food
Territorial development
Acceso en línea:https://www.memoria.fahce.unlp.edu.ar/art_revistas/pr.5332/pr.5332.pdf
https://www.memoria.fahce.unlp.edu.ar/library?a=d&c=arti&d=Jpr5332
Aporte de:
Memoria Académica - FaHCE (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata

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