Las cocinas comunitarias durante la pandemia: diversidad y desigualdad en torno a la alimentación popular

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Objetivo: analizar las prácticas alimentarias desplegadas por los referentes de comedores y ollas populares de Argentina durante la pandemia por Covid-19. Metodología: el abordaje es cualitativo y la selección de los sujetos incorporados al estudio se basó en el muestreo intencional. 63 entrevistas...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Rausky, María Eugenia, Pi Puig, Ana Pilar, Aliano, Nicolás
Formato: Artículo publishedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo 2023
Materias:
Ciencias sociales
Alimentación contemporánea
Prácticas alimentarias
Comedores y ollas populares
Pobreza
Pandemia por Covid-19
Contemporary food
Food practices
Soup kitchens
Poverty
Covid-19 pandemic
Acceso en línea:https://www.memoria.fahce.unlp.edu.ar/art_revistas/pr.15705/pr.15705.pdf
Aporte de:
Memoria Académica - FaHCE (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata

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