Surgimiento y desarrollo temprano de la ocupación de dietista en la Argentina

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Este trabajo analiza el surgimiento y el desarrollo temprano de la ocupación de dietista -antecedente inmediato de la actual ocupación de nutricionista- en la Argentina. Se observan los proyectos que dieron lugar a esta nueva ocupación -considerando cómo se concebían los requisitos de formación y la...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Buschini, José
Formato: Artículo publishedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: 2016
Materias:
Historia
Alimentación
Nutrición
Historia de la medicina
Profesionalización
Profesión médica
Dietistas
Cierre social
Dietitian
Medical Profession
Nutrition
Professionalization
Social Closure
Acceso en línea:https://www.memoria.fahce.unlp.edu.ar/art_revistas/pr.10940/pr.10940.pdf
Aporte de:
Memoria Académica - FaHCE (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata

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