Cultivo por lote de Wickerhamomyces anomalus en un biorreactor a escala laboratorio para la producción de una poligalacturonasa

Wickerhamomyces anomalus, una levadura aislada de frutas cítricas en la provincia de Misiones, Argentina, produce una poligalacturonasa (endo-PG) con capacidad macerante de tejidos vegetales. El objetivo del presente trabajo fue determinar los parámetros cinéticos y estequiométricos del crecimiento...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Martos, María Alicia, Butiuk, Ana Paula, Rojas, Natalia Lorena, Hours, Roque Alberto
Formato: Articulo
Lenguaje:Español
Publicado: 2014
Materias:
Química
Wickerhamomyces anomalus
Poligalacturonasa
Cultivo por lote
Parámetros estequimétricos
Parámetros cinéticos
Polygalacturonase
Batch culture
Kinetic parameters
Stoichiometric parameters
Acceso en línea:http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/96355
https://ri.conicet.gov.ar/11336/16089
http://revistas.unal.edu.co/index.php/biotecnologia/article/view/47245
Aporte de:
SEDICI (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata

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