Análisis de perfiles de temperatura durante el proceso de calentamiento de frutas por microondas
La transferencia de energía durante el proceso de calentamiento por microondas de frutas fue estudiada teórica y experimentalmente mediante el modelado y simulación numérica. Con el fin de describir los fenómenos de transporte puestos en juego durante el proceso de calentamiento, en primer lugar se...
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| Autores principales: | Arballo, Javier Ramiro, Campañone, Laura Analía, Mascheroni, Rodolfo Horacio |
|---|---|
| Formato: | Articulo |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
2013
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/96332 https://ri.conicet.gov.ar/11336/10844 http://amcaonline.org.ar/ojs/index.php/mc/article/view/4428 |
| Aporte de: |
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