PCR múltiple para la detección de los genes <i>sea, seb, sec, sed</i> y <i>see</i> de <i>Staphylococcus aureus</i> : Caracterización de aislamientos de origen alimentario

La presencia de <i>Staphylococcus aureus</i> en los alimentos representa un riesgo potencial para la salud pública; sus enterotoxinas son el principal factor de virulencia. La detección de las enterotoxinas de <i>S. aureus</i> puede realizarse por ELISA, aunque sólo es posibl...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Manfredi, Eduardo A., Leotta, Gerardo Aníbal, Rivas, Marta
Formato: Articulo Comunicacion
Lenguaje:Español
Publicado: 2010
Materias:
Ciencias Veterinarias
Medicina
Staphylococcus aureus
Enterotoxinas
caracterización
PCR
Optimización
Acceso en línea:http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/95733
https://ri.conicet.gov.ar/11336/80033
Aporte de:
SEDICI (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata
Descripción
Sumario:La presencia de <i>Staphylococcus aureus</i> en los alimentos representa un riesgo potencial para la salud pública; sus enterotoxinas son el principal factor de virulencia. La detección de las enterotoxinas de <i>S. aureus</i> puede realizarse por ELISA, aunque sólo es posible detectar el <i>pool</i> de enterotoxinas SEA, SEB, SEC, SED y SEE. Los objetivos del presente trabajo fueron optimizar dos técnicas de PCR múltiple para la detección de los genes <i>sea, seb, sec, sed</i> y <i>see</i> de <i>S. aureus</i> y caracterizar un conjunto de 115 aislamientos de Staphylococcus spp. asociados a intoxicaciones alimentarias provenientes de diferentes provincias de Argentina. La caracterización se realizó por pruebas bioquímicas, ELISA y PCR. Sesenta y ocho aislamientos (59,1%) fueron positivos por ELISA, mientras que 61 (53%) fueron positivos por PCR. De los aislamientos positivos por PCR, 34 (55,7%) portaron el gen <i>sea</i>, 9 (14,8%) el gen <i>seb</i>, 5 (8,1%) el gen <i>see</i>, 4 (6,5%) el gen <i>sec</i>, 6 (9,9%) los genes <i>sea</i> y <i>seb</i>, 2 (3,3%) los genes <i>sea</i> y <i>sec</i>, y 1 (1,7%) los genes <i>sea</i> y <i>sed</i>. Este es el primer estudio de caracterización genotípica de aislamientos de <i>S. aureus</i> asociados con brotes de intoxicación alimentaria registrados en distintas provincias argentinas.

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