Características del proceso de secado en capa delgada del perejil
El objetivo de este trabajo fue estudiar la cinética de secado en capa delgada para hojas y tallos de perejil bajo diferentes condiciones de temperatura del aire de secado (35ºC, 45ºC, 55ºC y 65ºC) y a una velocidad fija de 1.0 m/s ± 0.1. Se realizaron experiencias en un equipo de secado de laborato...
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| Autores principales: | Lema, Alba Ivana, Pontin, María Isabel, Sanmartino, Alejandra Paola, Ziletti, María Nidia, Martinello, Miriam |
|---|---|
| Formato: | Articulo |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
2007
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/93248 |
| Aporte de: |
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