Variabilidad en el contenido de gluten en una colección internacional de genotipos de trigo
El trigo (Triticum aestivum L.) es uno de los tres cereales de mayor producción mundial, junto con el arroz y el maíz y es considerado un producto panificable, destinado a la alimentación humana. La calidad del trigo es esencial para definir el destino industrial que tendrá la harina obtenida. La ex...
Guardado en:
| Autor principal: | Berrueta, Waldo Andrés |
|---|---|
| Otros Autores: | Castro, Ana Carolina |
| Formato: | Tesis Tesis de grado |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
2019
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/83809 |
| Aporte de: |
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