Functional Foods and Nutraceuticals in aMarket of Bolivian Immigrants in Buenos Aires (Argentina)

This paper presents the results of a research in urban ethnobotany, conducted in a market of Bolivian immigrants in the neighborhood of Liniers, Ciudad Aut ´onoma de Buenos Aires (Argentina). Functional foods and nutraceuticals belonging to 50 species of 18 families, its products, and uses were reco...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Pochettino, María Lelia, Puentes, Jeremías Pedro, Buet Costantino, Fernando, Arenas, Patricia Marta, Ulibarri, Emilio A., Hurrell, Julio Alberto
Formato:	Articulo
Lenguaje:	Inglés
Publicado:	2012
Materias:	Botánica urban ethnobotany foods urban botanical knowledge Bolivian immigrants
Acceso en línea:	http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/81048
Aporte de:	SEDICI (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata

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