Extracción de ácido ferúlico a partir de subproductos de la industria cervecera: bagazo de cerveza
El objetivo del presente trabajo es obtener un producto de alto valor agregado (ácido ferúlico) aprovechando las grandes cantidades de BSG que se producen anualmente en zonas urbanas. Se estudiará una alternativa de procesamiento de este subproducto cervecero con el fin de evitar los problemas ambie...
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| Autores principales: | Bucci, Paula, Santos, María Victoria, Zaritzky, Noemí Elisabet |
|---|---|
| Formato: | Objeto de conferencia Resumen |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
2019
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/75651 |
| Aporte de: |
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