Enzimas lipolíticas de plantas superiores : I. Características generales de la lipólisis
A pesar de su distribución universal, las lipasas de semillas no han sido tenidas en cuenta como fuente alternativa de preparaciones lipolíticas de aplicación industrial. Este hecho no deja de sorprender si se tiene en cuenta que los procesos de germinación y cultivo de plántulas requieren mínimos c...
Guardado en:
| Autores principales: | , |
|---|---|
| Formato: | Articulo Revision |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
1988
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/7292 http://www.latamjpharm.org/trabajos/7/2/LAJOP_7_2_4_1_4A5YRMJATI.pdf |
| Aporte de: |
| Sumario: | A pesar de su distribución universal, las lipasas de semillas no han sido tenidas en cuenta como fuente alternativa de preparaciones lipolíticas de aplicación industrial. Este hecho no deja de sorprender si se tiene en cuenta que los procesos de germinación y cultivo de plántulas requieren mínimos cuidado y espacio, ya que el contenido máximo de lipasas se alcanza habitualmente a los pocos dias de iniciada la germinación, y que los procedimientos de obtención de preparaciones enzimáticas son sencillos y debajo costo. Ello no obstante, el conocimiento que se posee sobre lipasas seminales es escaso y fragmentario, como podrá comprobarse en comunicaciones posteriores. En esta oportunidad y a modo de introducción al tema de la lipólisis se desarrollarán algunos aspectos generales de la misma, dadas sus características diferenciales con otros tipos de hidrólisis enzimáticas. |
|---|