Desarrollo y validación de una metodología para la detección de Listeria monocytogenes en carne picada en carnicerías de Berisso

Las Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA), constituyen un problema en la salud pública. Es así como en las últimas décadas hay una preocupación por el aumento en la incidencia de estas enfermedades. La listeriosis transmitida por alimentos es una enfermedad relativamente poco común, pero gra...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Reyes Álvarez, Camilo Andrés
Otros Autores: Leotta, Gerardo Aníbal
Formato: Tesis Tesis de maestria
Lenguaje:Español
Publicado: 2014
Materias:
Biología
validación
Listeria monocytogenes
Carne
RT-PCR
carne picada
Acceso en línea:http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/72030
https://doi.org/10.35537/10915/72030
Aporte de:
SEDICI (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata

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