Obtención experimental del coeficiente difusivo de carne deshidratada (charqui)
The agricultural products simulation requires information about the product behaviour, the diffusive and convective coefficients among others parameters. These coefficients can only be obtained experimentally. At a lab scale it was performed the drying of meet to obtain Charqui, with control and reg...
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| Autores principales: | Albesa, F., Altobelli, F., Durán, G., Condorí, M. |
|---|---|
| Formato: | Objeto de conferencia |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
2016
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/66753 |
| Aporte de: |
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