Evolución de la calidad de carcasa en novillos y vaquillonas provenientes de destete precoz y tradicional en un sistema de engorde intensivo

El presente trabajo evaluó la performance productiva y la calidad carnicera comparativa de novillos y vaquillonas provenientes de terneros y terneras sometidos a destete precoz y destete tradicional. Se obtuvieron resultados similares con tratamientos predestete diferentes aunque se marcaron tendenc...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Fernández, Miguel Ángel
Otros Autores: Relling, Alejandro
Formato: Tesis Trabajo de especializacion
Lenguaje:Español
Publicado: 2017
Materias:
Ciencias Veterinarias
Bovinos
Industria de la Carne
Acceso en línea:http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/65965
Aporte de:
SEDICI (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata
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description El presente trabajo evaluó la performance productiva y la calidad carnicera comparativa de novillos y vaquillonas provenientes de terneros y terneras sometidos a destete precoz y destete tradicional. Se obtuvieron resultados similares con tratamientos predestete diferentes aunque se marcaron tendencias algo diferentes en la deposición de los diferentes tejidos.
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