La cebolla de verdeo
La cebolla (<i>Allium cepa</i>) se utiliza en su forma de bulbo, o “cebolla de cabeza”, o como “cebolla de verdeo”, cuando se consumen sus hojas verdes, desde el “falso tallo” hasta la parte superior de la hoja, alargada, en su totalidad. En nuestro país la producción de cebolla de cabez...
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| Autor principal: | |
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| Formato: | Articulo |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
2013
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/63097 |
| Aporte de: |
| Sumario: | La cebolla (<i>Allium cepa</i>) se utiliza en su forma de bulbo, o “cebolla de cabeza”, o como “cebolla de verdeo”, cuando se consumen sus hojas verdes, desde el “falso tallo” hasta la parte superior de la hoja, alargada, en su totalidad. En nuestro país la producción de cebolla de cabeza, se realiza en zonas especializadas donde las condiciones climáticas son las óptimas para esa producción (climas más secos) que son Cuyo, el Noroeste en las provincias de Santiago del Estero, Tucumán y algunas áreas del Sur de Buenos Aires. |
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