Caracterización nutricional de la harina integral de algarroba (Prosopis alpataco) de la norpatagonia Argentina
La biodiversidad genética de los recursos regionales brinda la posibilidad de obtener productos derivados de la bioprospección, con el objeto de buscar nuevos alimentos con alto valor nutricional para el consumo humano. El objetivo del presente trabajo fue estudiar la composición química y nutricion...
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| Autores principales: | Boeri, Patricia, Piñuel, Lucrecia, Sharry, Sandra Elizabeth, Barrio, Daniel Alejandro |
|---|---|
| Formato: | Articulo |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
2017
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/61879 http://www.agro.unlp.edu.ar/revista/index.php/revagro/article/view/873/800 |
| Aporte de: |
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