Péptidos bioactivos de globulinas de amaranto : Una aproximación computacional y experimental
Los péptidos bioactivos (PB) son secuencias cortas (3-20 residuos) que se encuentran encriptadas en proteínas alimentarias y son capaces, al ser ingeridos, de modular la actividad biológica de diferentes enzimas humanas, entre otros efectos. Siendo los objetivos específicos del trabajo de tesis pre...
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| Autor principal: | Nardo, Agustina Estefanía |
|---|---|
| Otros Autores: | Parisi, Gustavo D. |
| Formato: | Tesis Tesis de doctorado |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
2017
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/60636 https://doi.org/10.35537/10915/60636 |
| Aporte de: |
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