Inspección de carnes : II - Animales y carnes cansadas
Ha dicho un célebre matemático que las cosas más fáciles de comprenderse son las más difíciles de definir, como por ejemplo: el tiempo, la vida, etc. No está fuera de lugar este aforismo aplicado á los animales y carnes cansadas; se comprende lo que se quiere indicar como cansado, pero proporcionar...
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Articulo |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
1896
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/54543 http://www.agro.unlp.edu.ar/revista/index.php/revagro/article/view/534 |
| Aporte de: | Aportado por :
SEDICI (UNLP) de
Universidad Nacional de La Plata .
|
| id |
I19-R120-10915-54543 |
|---|---|
| record_format |
dspace |
| institution |
Universidad Nacional de La Plata |
| institution_str |
I-19 |
| repository_str |
R-120 |
| collection |
SEDICI (UNLP) |
| language |
Español |
| topic |
Ciencias Veterinarias Animales Carne |
| spellingShingle |
Ciencias Veterinarias Animales Carne Mezzadrelli, Félix Inspección de carnes : II - Animales y carnes cansadas |
| topic_facet |
Ciencias Veterinarias Animales Carne |
| description |
Ha dicho un célebre matemático que las cosas más fáciles de comprenderse son las más difíciles de definir, como por ejemplo: el tiempo, la vida, etc. No está fuera de lugar este aforismo aplicado á los animales y carnes cansadas; se comprende lo que se quiere indicar como cansado, pero proporcionar una definición justa del cansancio, cómo, cuándo y porqué se produce, no es tarea corta, y requiere conocimientos científicos sólidos que son los que ofrecen al veterinario inspector de carnes, las bases sobre las cuales debe fundarse para rechazar del consumo los animales y carnes cansadas, siendo peligrosos para la salud de los consumidores. |
| format |
Articulo Articulo |
| author |
Mezzadrelli, Félix |
| author_facet |
Mezzadrelli, Félix |
| author_sort |
Mezzadrelli, Félix |
| title |
Inspección de carnes : II - Animales y carnes cansadas |
| title_short |
Inspección de carnes : II - Animales y carnes cansadas |
| title_full |
Inspección de carnes : II - Animales y carnes cansadas |
| title_fullStr |
Inspección de carnes : II - Animales y carnes cansadas |
| title_full_unstemmed |
Inspección de carnes : II - Animales y carnes cansadas |
| title_sort |
inspección de carnes : ii - animales y carnes cansadas |
| publishDate |
1896 |
| url |
http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/54543 http://www.agro.unlp.edu.ar/revista/index.php/revagro/article/view/534 |
| work_keys_str_mv |
AT mezzadrellifelix inspecciondecarnesiianimalesycarnescansadas |
| bdutipo_str |
Repositorios |
| _version_ |
1764820476534718464 |