Efecto de la fuente de nitrógeno en la producción de L-fenilalanina amonio liasa (PAL) empleando <i>Rhodosporidium toruloides</i>
La enzima L-fenilalanina amonio liasa (PAL, EC 4.3.1.5) cataliza la biotransformación de L-fenilalanina en ácido trans-cinámico y amoniaco. Presenta diferentes usos potenciales, i.e. elaboración de alimentos para pacientes con fenilcetonuria. La presencia de PAL en plantas y levaduras ha sido previa...
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| Autores principales: | Castañeda, María Teresita, Villagarcía, Hernán, Hours, Roque Alberto, Mignone, Carlos Fernando |
|---|---|
| Formato: | Objeto de conferencia Resumen |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
2012
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/49189 |
| Aporte de: |
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