Spontón, P. M., Darré, M., Ortiz Araque, L. C., Artiñano, E., Lara, J., Miceli, E., & Vicente, A. R. (2015). Influencia del tratamiento térmico de la leche y la temperatura de acidificación sobre las características físicas y químicas y composición de la mozzarella preacidificada.
Cita Chicago Style (17a ed.)Spontón, Paula M., Magalí Darré, Leidy Carolina Ortiz Araque, Eduardo Artiñano, Jorge Lara, Elisa Miceli, y Ariel Roberto Vicente. Influencia Del Tratamiento Térmico De La Leche Y La Temperatura De Acidificación Sobre Las Características Físicas Y Químicas Y Composición De La Mozzarella Preacidificada. 2015.
Cita MLA (8a ed.)Spontón, Paula M., et al. Influencia Del Tratamiento Térmico De La Leche Y La Temperatura De Acidificación Sobre Las Características Físicas Y Químicas Y Composición De La Mozzarella Preacidificada. 2015.