Prediction of abnormal wine fermentations using computational intelligent techniques

The early detection abnormal fermentations (sluggish and stuck) is one of the main problems that appear in wine production, due to the signi cant impacts in wine quality and utility. This situation is specially important in Chile, which is one of the top ten worldwide wine production countries. In...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Hernández, Gonzalo, León, Roberto, Urtubia, Alejandra
Formato:	Articulo
Lenguaje:	Inglés
Publicado:	2015
Materias:	Ciencias Informáticas support vector machines Fermentación Neural nets Vino
Acceso en línea:	http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/44718 http://journal.info.unlp.edu.ar/wp-content/uploads/JCST-Apr15-1.pdf
Aporte de:	SEDICI (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata

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