Petruccelli, S., & Añón, M. C. (1993). Modificaciones estructurales de aislados proteicos de soja producidas por tratamientos reductores y térmicos y su relación con propiedades funcionales.
Cita Chicago Style (17a ed.)Petruccelli, Silvana, y María Cristina Añón. Modificaciones Estructurales De Aislados Proteicos De Soja Producidas Por Tratamientos Reductores Y Térmicos Y Su Relación Con Propiedades Funcionales. 1993.
Cita MLA (8a ed.)Petruccelli, Silvana, y María Cristina Añón. Modificaciones Estructurales De Aislados Proteicos De Soja Producidas Por Tratamientos Reductores Y Térmicos Y Su Relación Con Propiedades Funcionales. 1993.
Precaución: Estas citas no son 100% exactas.