Desarrollo de métodos inmunoquímicos para el análisis de prolaminas en alimentos y estudios de aspectos inmunológicos de la enfermedad celíaca
En nuestro medio, la carencia de métodos adecuados para la determinación de prolaminas en alimentos constituye uno de los graves incovenientes asociados a la enfermedad celíaca. El método oficial actualmente empleado, para la determinación de gliadinas en alimentos, es la inmunoprecipitación en gel...
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| Autor principal: | Chirdo, Fernando Gabriel |
|---|---|
| Otros Autores: | Fossati, Carlos Alberto |
| Formato: | Tesis Tesis de doctorado |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
1995
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/2709 https://doi.org/10.35537/10915/2709 |
| Aporte de: |
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