Producción de tensioactivos con actividad antimicrobiana mediante el empleo de tecnologías amigables con el medio ambiente
Papaína es una endopeptidasa extraída del látex de frutos de Carica papaya ampliamente empleada en las industrias alimentaria y farmacéutica. Es muy utilizada como biocatalizador en la síntesis de péptidos y otros derivados. Los surfactantes derivados de arginina son una familia de tensioactivos cat...
| Autores principales: | Fait, María Elisa, Garrote, Graciela Liliana, Clapés, Pere, Morcelle del Valle, Susana Raquel |
|---|---|
| Formato: | Objeto de conferencia |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
2012
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/26891 http://www.congresos.unlp.edu.ar/index.php/CCMA/7CCMA/paper/view/851 |
| Aporte de: |
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