Materiales biodegradables en base a proteínas de soja y montmorillonitas
Entre los biomateriales, las proteínas de soja tienen la capacidad de formar películas comestibles y/o biodegradables. Respecto de los polímeros sintéticos, estas películas proteicas presentan excelentes propiedades barrera a gases, lípidos y aromas; pero comúnmente no muestran propiedades mecánicas...
Guardado en:
| Autor principal: | Echeverría, Ignacio |
|---|---|
| Otros Autores: | Mauri, Adriana |
| Formato: | Tesis Tesis de doctorado |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
2012
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/18534 https://doi.org/10.35537/10915/18534 |
| Aporte de: |
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