Desarrollo y validación intra-laboratorio de una metodología para la detección de <i>Salmonella</i> spp. en carne bovina molida : Desarrollo de estrategias de prevención y control
La salmonelosis es una de las enfermedades transmitidas por alimentos más frecuente en el mundo. El Código Alimentario Argentino establece para carne molida la ausencia de Salmonella spp. y para su análisis recomienda la norma BAM. Esta metodología requiere tiempo hasta obtener el resultado final. L...
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| Autor principal: | Aliverti, Virginia |
|---|---|
| Otros Autores: | Leotta, Gerardo Aníbal |
| Formato: | Tesis Tesis de maestria |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
2012
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/18192 https://doi.org/10.35537/10915/18192 |
| Aporte de: |
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