Alimentación y salud: compartiendo soja : Facultad de Ciencias Médicas y Banco Alimentario la Plata
El Banco Alimentario es una institución sin fines de lucro que trabaja en el Gran La Plata con una red de instituciones a las cuales asiste proporcionando alimentación proveniente del recupero de alimentos especialmente del reagro. En esta oportunidad se buscó colaborar con los comedores consiguiend...
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| Formato: | Objeto de conferencia Resumen |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
2024
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| Acceso en línea: | http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/175963 |
| Aporte de: |
| Sumario: | El Banco Alimentario es una institución sin fines de lucro que trabaja en el Gran La Plata con una red de instituciones a las cuales asiste proporcionando alimentación proveniente del recupero de alimentos especialmente del reagro. En esta oportunidad se buscó colaborar con los comedores consiguiendo soja texturizada.
Se trabajó con tres comedores de distintos lugares: Rayito de Luz Berisso, Laura Vicuña Ensenada y Estos Locos Bajitos La Plata.
Se realizó un trabajo en colaboración de la facultad de Salud tanto de la UNLP como UCALP. En el proyecto trabajan profesionales del área de nutrición, medicina, social e ingeniería.
Para llevar a cabo el proyecto se realizó un diagnóstico de la situación en terreno.
Se reconocieron los distintos actores sociales que se relacionan con las instituciones, se realizaron antropometrías en los niños que asistieron al lugar. Se llevan a cabo talleres y actividades relacionadas a la utilización de la soja y además algunas específicas relacionadas a las problemáticas planteadas por la gente del lugar. Junto al trabajo de la educación en alimentación saludable a partir de la soja se entrega a los comedores soja, arroz, pulpa de tomate y zanahoria cubeteada para la utilización en un plato semanal del menú ofrecido a la población. |
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