Evaluación de las condiciones de humedad y temperatura en la logística de cosecha y recepción en packing de arándanos

Durante la labor de cosecha y recepción en packing, la fruta se somete a una serie de puntos críticos, asociados a condiciones de deshidratación y fluctuación térmica que pueden comprometer su condición. En el caso del arándano, por su tamaño y susceptibilidad a la deshidratación, registrar la Humed...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Álvarez, E., Vásquez, C., Contreras, P., Araneda, I., Defilippi, Bruno
Formato: Articulo
Lenguaje:Español
Publicado: 2023
Materias:
Ciencias Agrarias
deshidratación
labor de cosecha
puntos críticos
condición de pulpa
enfriamiento
Acceso en línea:http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/167330
Aporte de:
SEDICI (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata

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