Comportamiento poscosecha de Guayabo del País en refrigeración y atmósfera modificada

En los últimos 15 años se ha extendido la producción y comercialización del guayabo del país (Acca sellowiana (Berg) Burret) al hacerse más conocida para los consumidores. Los frutos se destacan por sus características funcionales (vitamina C, polifenoles), vinculadas a su capacidad inmunológica, an...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: López, L., Pascual, O., Rey, F., Silveira, Ana Cecilia
Formato: Articulo
Lenguaje:Español
Publicado: 2023
Materias:
Ciencias Agrarias
envases
calidad
vida útil
Acceso en línea:http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/167296
Aporte de:
SEDICI (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata

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