Oferta gastronómica vegana y vegetariana como atributo de competitividad turística : Caso de estudio: Palermo, Ciudad Autónoma de Buenos Aires
El veganismo y el vegetarianismo son dos dietas alimentarias que se caracterizan por el nulo consumo de carnes y/o derivados de animal, que, al igual que otras dietas con múltiples restricciones y preferencias, se encuentran formando parte de la demanda gastronómica del turismo como un mercado cada...
Guardado en:
| Autor principal: | Mele, María Mercedes |
|---|---|
| Otros Autores: | Molinari, Gloria Edith |
| Formato: | Tesis Tesis de grado |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
2024
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/166131 |
| Aporte de: |
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