Caracterización fisicoquímica y nutricional del alga invasora Undaria pinnatifida (Phaeophyceae, Laminariales) y estudio de parámetros de procesamiento y almacenamiento para su utilización en la producción de wakame

Undaria pinnatifida es una especie de macroalga parda originaria del este de Asia que fue registrada en 1992 por primera vez en Argentina. En la actualidad ocupa un rango de más de 10 grados de latitud en la costa argentina, y genera densas poblaciones que presentan un potencial para su explotación...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Solana, Valeria Paola
Otros Autores: Tomás, Mabel Cristina
Formato: Tesis Tesis de doctorado
Lenguaje:Español
Publicado: 2022
Materias:
Ciencias Exactas
Alga marina
Wakame
Undaria
Acceso en línea:http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/159210
https://doi.org/10.35537/10915/159210
Aporte de:
SEDICI (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata

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