Determinación de parásitos en peces marinos de consumo, su repercusión tecnológica y económica
Se estudiaron bajo condiciones normales de manipuleo, las especies de pescados marinas Merluza, Abadejo, Corvina y Pescadilla que arribaron a Puerto Mar del Plata para su posterior transformación y/o consumo durante el período 1982-1992. En ellas se determinó la presencia de géneros de parásitos act...
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| Autores principales: | Fuse, Luis A., Pettinato, Héctor M. |
|---|---|
| Otros Autores: | Venturini, María Lucila |
| Formato: | Tesis Tesis de doctorado |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
1993
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/1548 |
| Aporte de: |
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