Interacción de lípidos con el agua y formación de estructuras empaquetadas

Los lípidos son un conjunto de biomoléculas orgánicas muy diversas que presentan diferentes características químicas, pero que se agrupan en base a una propiedad física en común: son mayoritariamente insolubles en agua y son solubles en solventes orgánicos, tales como éter, cloroformo, benceno, acet...

Descripción completa

Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Autores principales: Silva, Valeria, Pórfido, Jorge Luis
Formato: Libro Capitulo de libro
Lenguaje:Español
Publicado: Editorial de la Universidad Nacional de La Plata (EDULP) 2013
Materias:
Ciencias Exactas
Lípidos
Efecto hidrofóbico
Acceso en línea:http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/154101
Aporte de:
SEDICI (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata

Ejemplares similares

Ejemplares similares