El empleo de la Artemisia Absintium (ajenjo) en la elaboración del vino vermouth: su caracterizacion mediante la investigación de la tuyona

Índice I Vermouth. Definición. Su origen. Materias primas que se utilizan en su elaboración II Elaboración del vermouth III Análisis del vermouth. Métodos y datos analíticos IV Caracterización de la Artemisia Absintium mediante la investigación de la tuyona V .Consideraciones generales VI...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Gómez, Rodolfo
Otros Autores: Romano Yadour, Juan Gregorio
Formato: Tesis Tesis de doctorado
Lenguaje:Español
Publicado: 1949
Materias:
Química
Ajenjo
Vino vermouth
Acceso en línea:http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/147333
https://doi.org/10.35537/10915/147333
Aporte de:
SEDICI (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata
Descripción
Sumario:Índice I Vermouth. Definición. Su origen. Materias primas que se utilizan en su elaboración II Elaboración del vermouth III Análisis del vermouth. Métodos y datos analíticos IV Caracterización de la Artemisia Absintium mediante la investigación de la tuyona V .Consideraciones generales VI .Conclusiones

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