Sistemas de encapsulación a base de polen para su incorporación en la elaboración de alimentos y suplementos dietarios

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Las investigaciones en nuevos materiales y tecnologías de vehiculización decompuestos activos permiten extender el horizonte de aplicación de los productosapícolas. El objetivo general es generar matrices de encapsulación a base de polenpara su aplicación en alimentos y suplementos dietarios, a fin...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Moreno Galvis, Gildardo
Formato: Objeto de conferencia
Lenguaje:Español
Publicado: 2022
Materias:
Ingeniería Química
Polen
Encapsulación
Icaco
Microcapsulas
Liofilización
Pollen
Encapsulation
Microencapsulation
Lyophilization
Acceso en línea:http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/145774
Aporte de:
SEDICI (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata

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