Caracterización de proteasas de bromelias autóctonas y su aplicación en la producción de biopéptidos a partir de proteínas alimentarias
Existen especies vegetales que producen grandes cantidades de proteasas, por lo que resultan interesantes para su uso en biotecnología. El objetivo del presente trabajo fue obtener, purificar y caracterizar peptidasas de bromelias autóctonas (Bromeliaceae) y emplearlas en la producción de péptidos b...
Guardado en:
| Autor principal: | Salese, Lucía |
|---|---|
| Formato: | Objeto de conferencia |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
2022
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/145679 |
| Aporte de: |
Ejemplares similares
-
Caracterización de proteasas de bromelias autóctonas y su aplicación en la producción de biopéptidos a partir de proteínas alimentarias
por: Salese, Lucía, et al.
Publicado: (2023) -
Caracterización de proteasas de bromelias autóctonas y su aplicación en la producción de biopéptidos a partir de proteínas alimentarias
por: Salese, Lucía
Publicado: (2020) -
Caracterización de proteasas de bromelias autóctonas y su aplicación en la producción de biopéptidos a partir de proteínas alimentarias
por: Salese, Lucía
Publicado: (2023) -
Purificación de una nueva endopeptidasa aislada de frutos de <i>Bromelia hieronymi</i> Mez (Bromeliaceae)
por: Bruno, Mariela Anahí, et al.
Publicado: (2002) -
Empleo de peptidasas de Maclura pomifera (Raf.) Schneid (Moraceae) en la liberación de péptidos bioactivos con aplicación en la industria alimentaria
por: Reyes Jara, Andrea Milagros
Publicado: (2022)