Composición anatómica de la carne : Caracteres diferenciales

La carne, propiamente dicha, se compone de fibras estriadas ó manojos primitivos que se hallan circundados por los elementos que constituyen el tegído muscular: sarcolema, núcleos y substancia musculosa.

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Lan, Damián
Formato: Articulo
Lenguaje:Español
Publicado: 1901
Materias:
Ciencias Veterinarias
Carne
carne bovina
Anatomía
Acceso en línea:http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/136950
Aporte de:
Aportado por : SEDICI (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata .
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