Determinación de los coeficientes efectivos de difusión mediante solución analítica y solución numérica en la deshidratación osmótica de pelones

El propósito del presente trabajo fue determinar los coeficientes efectivos de difusión a partir de la solución analítica de la ley de Fick para placa plana y a partir de la solución numérica empleando la geometría real durante la deshidratación osmótica de pelones Caldesi (<i>Prunus persica v...

Descripción completa

Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Autores principales: Rodríguez, María Marcela, Arballo, Javier Ramiro, Campañone, Laura Analía, Pagano, A. M., Mascheroni, Rodolfo Horacio
Formato: Objeto de conferencia
Lenguaje:Español
Publicado: 2012
Materias:
Ingeniería
Ciencias Exactas
coeficientes efectivos
deshidratación osmótica
solución analítica
solución numérica
Acceso en línea:http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/134925
Aporte de:
SEDICI (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata

Ejemplares similares

Ejemplares similares