Extractos de brotes de soja desecados : Propiedades antioxidantes
En los últimos años, la industria de alimentos ha enfocados sus mayores esfuerzos a satisfacer las crecientes demandas de los consumidores por alimentos saludables. La incorporación de antioxidantes de origen natural sustituyendo parcial o totalmente los sintéticos constituye un paso importante en e...
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| Autores principales: | Michaluk, A., Romero, A., Judis, M., Doval, M., Bértola, Nora Cristina |
|---|---|
| Formato: | Objeto de conferencia Resumen |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
2012
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/134872 |
| Aporte de: |
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