Factores de pre y poscosecha que afectan el contenido de compuestos antioxidantes en hortalizas

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Se propone como objetivo de este trabajo analizar cómo afectan factores de precosecha (plantas francas vs. plantas injertadas en diferentes pies) y poscosecha (aplicación de LTC e irradiación UV-B) al contenido de compuestos antioxidantes y a diferentes parámetros de conservación en berenjena y bróc...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Darré, Magalí
Formato: Objeto de conferencia
Lenguaje:Español
Publicado: 2020
Materias:
Ciencias Agrarias
Antioxidantes
Berenjena
Brócoli
Poscosecha
Antioxidants
Eggplant
Broccoli
Post-harvest
Acceso en línea:http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/114416
https://congresos.unlp.edu.ar/ebec2020/magali-darre
Aporte de:
SEDICI (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata

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